fredag den 27. marts 2015

Naturfænomen - Solformørkelsen 2015

I denne del af mit biotop arbejde, er fokuset på naturfænomener. Som udgangspunkt er biotopen jo omdrejningspunktet for hvad der bliver søsat af projekter & aktiviteter, men lige præcis dette indlæg vil jeg bruge på solformørkelsen som tog sted den 20.marts 2015.
Årsagen er af den simple årsag, at dette er et så sjældent naturfænomen at jeg syntes det ville være fjollet af mig ikke at benytte mig af den :-) En solformørkelse er jo et spændende naturskuespil, som man ikke må snyde sig selv for.
Biotopen bliver inddraget på den måde, at jeg vil opleve solformørkelsen på min biotop.

En solformørkelse er egentligt noget så simpelt som at stå i skyggen af månen. Månen kredser om jorden i en bane som er en anelse skæv ifh til solens bane. Når både måne og sol står står i et af de punkter hvor de krydser hinanden, opstår der en solformørkelse.

Der bliver skelnet om en solformørkelse er total, partiel eller delvis. Lige præcis denne solformørkelse som opstår den 20.marts er ikke toal, set fra Danmark af. Herfra er den blot partial eller delvis.
Hvis man har et ønske om at opleve den totale solformørkelse skal man ud og rejse lidt, da det udelukkende er på Færøerne & Svalbard hvor man kan opleve dette. Der er nogle yderligere specifikke fænomener som kun opstår i og i nærheden af den totale solformørkelse, også kaldet totalitetszonen.

Et af disse fænomener er at man kan opleve/se solens korona, som er det yderste lag af solens atmosfære. Som udgangspunkt er solens korona ikke synlig fra jorden af, da lyset fra solen er så kraftigt at det overdøver stort set alt. Når månen positionere sig således at den totale solformørkelse opstår, sker der noget magiske.. Solens stråler bliver skærmet, og koronaen træder frem.

Solens Korona fra den totale solformørkelse i Frankrig 1999 (http://da.wikipedia.org/wiki/Solform%C3%B8rkelse#/media/File:Solar_eclipse_1999_4.jpg)

Nu oplevede jeg selv formørkelse i Frankrig i 1999, og jeg må ærligt indrømme at denne gang var noget af en flad oplevelse. For det første var der meget overskyet fra min biotop af, hvilket gjorde at jeg udelukkende kunne ane den delvise formørkelse, hvilket jeg syntes var ærgerligt.

Dette var mit udsynet til solformørkelse fra min biotop.. Ikke så spændende endda desværre. 



Der er rigtigt mange gode pædagogiske indgangs vinkler til at opleve en solformørkelse med børn, unge, udviklingshæmmede - ja, alle mennesker som har forudsætningerne for at kunne begejstres og værdsætte noget smukt og forunderligt.
Hvis udgangspunktet er børn, vil jeg mene en faktuel viden omkring fænomenet som helhed er påkrævet. Det er simpelthen fordi at børn har så dejligt nemt ved at blive begejstret og i kraft deraf stille en hulens masse spørgsmål som en basisviden er påkrævet for at kunne håndtere spørgsmålene.

Hvis børnene skal kunne opleve solførkelsen, sikkert og i al sin pragt, er beskyttelses briller en nødvendighed. En sjov aktivitet i børnehaven kunne være at bestille godkendte solfiltre hjem, og så klippe klister nogle briller ud af kraftigt karton, og indsætte solfilter som glas heri, til børnene.
Så er der en sammenhængs kraft fra en aktivitet i børnehaven, til en tur/udflugt hvor man kan opleve solformørkelsen.

Yderlige ville det være oplagt at tage nogle billeder af formørkelse med en ipad eller et kamera. Disse billeder ville man så kunne redigere lidt i sammen med børnene og lave nogle opslagstavler eller boards når man er kommet tilbage til institutionen.




onsdag den 25. marts 2015

Jord til bord - Ost

I forlængelse af at der blev lavet smør, har jeg forsøgt mig med at lave en cremet smøre ost... Jeg ville ikke til at bestille osteløbe så jeg fandt en opskrift hvor det var kærnemælk som skulle varmes forsigtigt op så "ostemassen" skilte fra og som man så kunne bruge efterfølgende.

Kærnemælken skal varmes op til 60 gr.


 
Det er meget tydeligt når den skiller.

 
Så skal vallen sies fra. Jeg havde ikke et klæde som var tyndere masket end et viskestykke, så håber det går.

 

efter 20 min...
 


Efter 1 time... Nu begynder min tålmodighed at være slut :)
 

Jeg syntes det tager lang tid få vallen skillet fra, så jeg forsøger at hjælpe processen lidt på vej ved at "presse" vallen ud...

Det viste sig at være en rigtig dårlig ide, da jeg dakom til at presse "ostemassen" med ud... Så der er ikke andet for end at jeg må vente den tid det tager.
 
I mellemtiden tænkte jeg lidt over hvad jeg skulle bruge som smagsgiver til osten. Nu elsker alle mine 3 børn pikantost, så jeg tænkte jeg ville forsøge mig med en hjemmelavet pikantost. Konsistensen er nogenlunde den samme, om end denne er lidt mere grynet.

Konsistensen er ved at være god nu
 
Paprika, toppen af forårsløg, salt, peber og sukker.
røre røre rundt... og vupti...

 
Det er sgu da en øjenåbner af format, at der ikke skal mere til for at lave ost, smør og andre mejeri produkter i hjemmet..
Og smagen er faktisk ganske god syntes jeg. Den virkelige test skal dog stås når ungerne kommer hjem fra skole:-)

 
På mit arbejde er der en borger som er rigtig glad for smøreoste, pikantoset, rejeost, hvidløgsost osv. Han smøre selv sin madpakke om aftenen til den kommende arbejdsdag, så jeg tænker om dette ikke skulle være et projekt for ham og jeg. Han har en maddag om ugen hvor det er meget tydeligt at han nyder at være i et køkken sammen med personalet, så det vil være oplagt at introducere ham til denne forholdsvist simple måde at lave sin egen smøreost på. Jeg tænker jeg vil forsøge at lave det til næste arbejdsprojekt med den pågældende borger.

Jord til bord - Smør

I denne del af VNT-forløbet har jeg kastet mig over at omdanne nogle af vores normalt kendte dagligdags varer såsom fløde & kærnemælk til andre produkter som smør & ost.

Jeg har startet med smøret da det efter signende var det produkt som var nemmest at gå til.

Ingredienserne er i hvert fald til at overskue :-)

Fløde, og salt. (samt hvad man nu ellers kunne have lyst til komme i at smagsvarianter)

 
 
Jeg blev egentligt lidt overrasket over hvor meget jeg skulle piske før at fløden begyndte at skille.
Jeg forsøgte at skifte piskeris, til et andet og det hjalp gevaldigt på det.



 
Man er slet ikke i tvivl når smør og valle skiller.


Smøret blev "vasket" for at få de sidste valle ud..

eftersom vi får gæster i aften, kom min ældste dreng med det forslag at lave en persille smør. Så han hakkede persille og æltede det rundt efterfølgende.

 
Jeg må indrømme at jeg er overrasket over hvor nemt det var at lave egen smør.. Og i kraft af dette er det en udmærket aktivitet at inddrage i en børneinstitution eller døgninstitution for den sags skyld.
Jeg er involveret i et fritidsprojekt på mit arbejde, hvor vi laver bålmad i naturen, overnatter i shelters osv. Vi har gerne fiskestænger med og borgerne syntes det er fedt at være en del af at indsamle og fange den mad vi skal spise.
Så dette er da en oplagt ide til at have med på den næste tur.

jeg smagte på det væde som blev skillet fra fløden, og det smagte ganske enkelt at sødmælk... Så jeg gemmer det til et af mine næste projekter hvor jeg gerne vil bage noget vallebrød. Vallen får jeg når jeg skal lave ost, men vil se om jeg ikke både kan bruge denne mælk samt vallen i samme brød.